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Mousse di Pitina con crostini di pane. Scopri la ricetta!

 

LA MOUSSE

Tritare con un mixer 300 gr di Pitina, prezzemolo e due noci tritate. Aggiungere 200 gr di panna da cucina, 300 gr di ricotta di pecora e amalgamare.

Regolare di sale e pepe e riporre in frigorifero.

Cuocere per 2 minuti la gelatina ottenuta aggiungendo all'acqua in ebollizione l'agar agar. Una volta tiepida mescolare al resto degli ingredienti. Riporre in frigo la mousse di Pitina per un paio d'ore prima di servirla sul pane.

immagine a scopo dimostrativo